Jdi na obsah Jdi na menu
 


Sacharidy

3. 8. 2013

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie.
Dříve byly označovány jako: uhlovodany, uhlohydráty nebo karbohydráty.

Dělíme je podle počtu cukerných jednotek:
Monosacharidy mají jednu cukernou jednotku a jsou zastoupeny glukózou, fruktózou (ovocný cukr) a galaktózou.
Disacharidy mají dvě jednotky, patří sem sacharóza, galaktóza a maltóza.
Monosacharidy a disacharidy označujeme pod názvem jednoduché cukry.
Polysacharidy (komplexní cukry) jsou tvořeny z více jak 10 cukerných jednotek, jsou zastoupeny glykogenem, škrobem a vlákninou
.

Jednoduché cukry (sladkosti, med, ovoce, zelenina, cukrová třtina, cukrová řepa, mléko...) by měly tvořit 1/6 z celkového denního příjmu sacharidů. Většinu (5/6) by měly tvořit komplexní cukry.

Sacharidy jsou nejvíce zastoupeny v rostlinné stravě, jedinou výjimkou je mléčný sacharid laktóza, který je obsažen v mléku a mléčných výrobcích.

Hlavní druhy sacharidů Nejčastější zdroje
Jednoduché cukry Ovoce, med, cukrová třtina a řepa, mléko, slad, cukrovinky, slazené nápoje, atd.
Komplexní cukry Brambory, obiloviny, luštěniny, zelenina, celozrnné výrobky

Nedostatek sacharidů vede k úbytku tukových zásob, což může být způsobeno některými dietami.

Extrémně nízký nedostatek způsobí úbytek svalové hmoty, překyselení organismu a může negativně ovlivnit psychiku člověka.

Nadbytek vede k tvorbě zubního kazu a k přibývání na váze.

Energetická hodnota 1g sacharidů je 4 kcal.

Sacharidy by měly tvořit cca 50-60% z přijaté energie.

Doporučený denní příjem sacharidů je cca 300-400 g.

 

 

Obsah sacharidů v některých potravinách (na 100 g):

Brambory: 15,6 g                    Emco mysli jahody: 64 g

Těstoviny: 23,7 g                     Nutella: 55 g

Rýže: 29 g                               Světlý rohlík: 51,2 g

Jablko: 14 g                             Celozrnný rohlík: 55 g

Banán: 20 g                             České buchty: 42 g

Hořká čokoláda: 58,4 g            Bohemia brambůrky: 48 g

Sušené brusinky: 60 g              Kynuté knedlíky s jahodami: 74 g

Mrkev: 7,3 g                            Vanilkový pudink: 16,6 g

Salátová okurka: 2,6 g             Haribo medvídci: 77,4 g

Polotučné mléko: 4,8 g            Manhattan Ice Dream: 13 g

 

-sadpineapple

zdroj: cs.wikipedia.org

 

 

 

Náhledy fotografií ze složky Sacharidy

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář
 

 


Poslední fotografie



Archiv

Kalendář
<< srpen / 2019 >>


Statistiky

Online: 1
Celkem: 21938
Měsíc: 525
Den: 9